ねぎ豆腐ピリ辛煮

152kcal
3.3g
ねぎ豆腐ピリ辛煮
ねぎ豆腐ピリ辛煮

スープと具材に辛みと豆腐を加えてもう1品!

材料(2人分)

  • 「ねぎづくし鍋」のスープ…2 1/2~3カップ
  • みそ…大さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/3~1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1 1/2
「ねぎづくし鍋」のスープ…2 1/2~3カップ
みそ…大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/3~1/2
砂糖…小さじ1
絹ごし豆腐…1丁
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各大さじ1 1/2

作り方

  1. 鍋に「ねぎづくし鍋」のスープとみそ大さじ1、豆板醤(トウバンジャン)大さじ1/3~1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。
  2. 煮立ったら、絹ごし豆腐を手で大きくくずして加える。残った具材のねぎ適量も加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

笠原将弘
笠原将弘
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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