ねぎ豆腐ピリ辛煮【by 笠原将弘さん】
152kcal
3.3g
材料（２人分）
- 「ねぎづくし鍋」のスープ…２ 1/2～3カップ
- みそ…大さじ1
- 豆板醤（トウバンジャン）…大さじ1/3～1/2
- 砂糖…小さじ1
- 絹ごし豆腐…1丁
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ１ 1/2
「ねぎづくし鍋」のスープ…２ 1/2～3カップ
みそ…大さじ1
豆板醤（トウバンジャン）…大さじ1/3～1/2
砂糖…小さじ1
絹ごし豆腐…1丁
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１ 1/2
みそ…大さじ1
豆板醤（トウバンジャン）…大さじ1/3～1/2
砂糖…小さじ1
絹ごし豆腐…1丁
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ１ 1/2
作り方
- 鍋に「ねぎづくし鍋」のスープとみそ大さじ1、豆板醤（トウバンジャン）大さじ1/3～1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。
- 煮立ったら、絹ごし豆腐を手で大きくくずして加える。残った具材のねぎ適量も加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
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