はちみつチーズケーキ
334kcal
材料(直径15cmの丸型1台分)
生地
・はちみつ…90g
・クリームチーズ…200g
・サワークリーム…50g
・卵…1個
・卵黄…1個分
・生クリーム…3/4カップ
・レモン汁…大さじ1/2
・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分
・薄力粉…30g
底の生地
・グラハムビスケット…60g
・バター〈食塩不使用〉…25g
バナナのハニーマリネ
・はちみつ…小さじ1〜2
・バナナ…1本
・レモン汁…小さじ1/2
・シナモンパウダー…少々
・はちみつ…90g
・クリームチーズ…200g
・サワークリーム…50g
・卵…1個
・卵黄…1個分
・生クリーム…3/4カップ
・レモン汁…大さじ1/2
・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分
・薄力粉…30g
底の生地
・グラハムビスケット…60g
・バター〈食塩不使用〉…25g
バナナのハニーマリネ
・はちみつ…小さじ1〜2
・バナナ…1本
・レモン汁…小さじ1/2
・シナモンパウダー…少々
下ごしらえ
- クリームチーズ、サワークリームは室温にもどす。
- 型の底、側面に合わせてオーブン用ペーパーを切って敷き込む。
- オーブンを170℃に予熱する。
作り方
- 底の生地を作る。ファスナーつき保存袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かくする。
- バターを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱して溶かし、1に入れて袋ごともみ込む。型に入れ、スプーンの背で押しつけて平らにし、冷蔵庫に置く。
- 生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで練り混ぜ、やわらかくする。泡立て器に持ち替え、サワークリーム、はちみつを順に加えて混ぜる。
- 別の容器に卵を割り入れ、卵黄を加えて溶きほぐし、3に少量ずつ加えて混ぜる。生クリーム、レモン汁、レモンの皮を順に加え、その都度よく混ぜる。ざるに薄力粉を入れ、ふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2の型に流し入れ、オーブンで約50分焼く。途中で焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。型に入れたまま網の上に移して粗熱をとり、冷蔵庫に約2時間置く。
- バナナのハニーマリネを作る。バナナは1cm角に切ってボウルに入れ、はちみつ、レモン汁を加えてスプーンで混ぜる。
- 4を型から外して器にのせ、5をかけてシナモンパウダーをふる。
※カロリー・塩分は1/8切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
<はちみつ>
ミツバチが集めた花のみつから作られる、風味豊かな食材。
※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
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