レシピ
ぶりの柚香焼き

ぶりの柚香焼き

Name: ぶりの柚香焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…２切れ; さつまいも…1/4本; ゆず…１個; 白ワイン…大さじ２; いりごま(黒)…少々; ・しょうゆ、酒、塩

20分

１人分：

290kcal

3.1g

ゆずとしょうゆで香りよく

河合真理さんのレシピ

材料（２人分）

ぶり
　２切れ
さつまいも
　1/4本
ゆず
　１個
白ワイン
　大さじ２
いりごま(黒)
　少々
・しょうゆ、酒、塩

ぶり

２切れ
さつまいも

1/4本
ゆず

１個
白ワイン

大さじ２
いりごま(黒)

少々
・しょうゆ、酒、塩

作り方

1

さつまいもは水にさらす。ゆずは横半分に切り、半分は絞って、残り半分は薄切りにする。しょうゆ大さじ３、酒大さじ２、ゆずの絞り汁を合わせたものをぶりにかけ、薄切りにしたゆずも一緒に10〜30分漬ける。
2

１のさつまいもの水をきり、ワインと塩少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約４分、途中取り出して回転させて加熱する。
3

魚焼きグリルで１のぶりを焼く。途中、漬けだれを１〜２度ぬりながら両面を焼き、器に盛って薄切りにしたゆずを添える。２のさつまいもも魚とともに軽く焼き、一口大に切って器に盛り、ごまをふる。