ぶりの柚香焼き

ぶりの柚香焼き

ゆずとしょうゆで香りよく

カロリー
290kcal
塩分
3.1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ぶり…2切れ

さつまいも…1/4本

ゆず…1個

白ワイン…大さじ2

いりごま(黒)…少々

・しょうゆ、酒、塩

作り方

1.

さつまいもは水にさらす。ゆずは横半分に切り、半分は絞って、残り半分は薄切りにする。しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、ゆずの絞り汁を合わせたものをぶりにかけ、薄切りにしたゆずも一緒に10~30分漬ける。

2.

1のさつまいもの水をきり、ワインと塩少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約4分、途中取り出して回転させて加熱する。

3.

魚焼きグリルで1のぶりを焼く。途中、漬けだれを1~2度ぬりながら両面を焼き、器に盛って薄切りにしたゆずを添える。2のさつまいもも魚とともに軽く焼き、一口大に切って器に盛り、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X