さばの有馬揚げ
288kcal
1.3g
25min
材料（２人分）
- さば…２切れ(200g)
- 粉ざんしょう…小さじ1/2〜１
- ・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
さば…２切れ(200g)
粉ざんしょう…小さじ1/2〜１
・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
粉ざんしょう…小さじ1/2〜１
・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
作り方
- さばは２cm幅のそぎ切りにする。バットなどに酒、しょうゆ各大さじ１、粉ざんしょうを合わせ、さばを漬けて15分おく。
- １の汁を軽くふき、片栗粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油で約２分揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
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