ココナッツオートミールクッキー

28kcal
ココナッツオートミールクッキー
ココナッツオートミールクッキー

ココナッツオイルできれいになるおやつ

荻田尚子さんのレシピ

ココナッツの香りとこうばしいおいしさが広がる

材料(15枚分)

ココナッツオイル…小さじ3
オートミール…30g
薄力粉…20g
ベーキングパウダー…小さじ1/4
砂糖…大さじ2
はちみつ…大さじ1/2

作り方

  1. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
  2. 鍋にココナッツオイル、砂糖、はちみつを入れて弱火にかけ、ゴムべらで混ぜながら溶かし、火を止める。
  3. オートミールと1を加えてざっくり切るように混ぜ合わせる。
  4. 何回かに分けて焼く。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを同じ大きさに切って敷き、3を小さじ1ずつ間隔をあけてのせ、小さじの背で押しつけるようにして直径4cmの円形にする。アルミホイルをかぶせ、オーブントースターで約4分、きつね色になるまで焼き、さます。残りも同様にする。

※カロリー・塩分は1枚分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【オートミール】
燕麦(えんばく)を脱毅したもみ般を加工したもの。全粒穀物で食物繊維やミネラルが豊富。シリアルとして使われたり、水分と煮てかゆ状にして食べることも。

※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 宗田育子

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