Name: オートミールオムライス
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ウインナソーセージ…5本; 卵…2個; ピーマン…2個; 玉ねぎ…1/2個; オートミール(ロールドタイプ)…60g; 塩、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

ウインナソーセージ…5本
卵…2個
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
オートミール(ロールドタイプ)…60g
塩、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

ウインナソーセージ…5本
卵…2個
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
オートミール(ロールドタイプ)…60g
塩、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

下ごしらえ

【レンチンオートミールを作る】
耐熱容器にオートミール(ロールドタイプ)と水大さじ5を回しかけ、約5分おいてなじませる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、ラップをかけたまま約5分おいて全体を混ぜながらほぐす。
※クイックタイプでも作れますが、炒めたり食べる際によくほぐしてください。

作り方

ピーマンは縦半分に切り、玉ねぎとともに縦8mm幅に切る。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。
フライパンにバター5gを中火で溶かし、強めの中火にして玉ねぎ、ソーセージ、レンチンオートミールを炒める。玉ねぎが少ししんなりしたらケチャップ大さじ4、しょうゆ小さじ1、ピーマンを加え、ピーマンがしんなりするまで約2分炒めて器に盛る。

オートミールは具材と一緒に炒めてほぐします。白米よりパラッと仕上がって失敗なし！
フライパンを洗ってバター5gを中火で溶かし、１の卵液を流し入れる。強めの中火にして箸で大きく混ぜ、半熟状になったら底を少し焼き固め、２にのせる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子: 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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お料理メモ

【オートミールの種類は大きく分けて2つ！】
＜左：ロールドタイプ＞＜右：クイックタイプ＞
オーツ麦を加工したもので、ゆでる手間なく食べられるのが特徴。粒感のある「ロールドタイプ」、ひき割り状の「クイックタイプ」などがあり、料理に合わせて使い分けても。米より糖質が控えめで、たんぱく質やビタミンB₁のほか、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル、β-グルカンを含む発酵性食物繊維など、栄養も豊富に含まれています。
※食べ過ぎるとおなかが緩くなることがあるので、1日の摂取量は約30gを目安にしてください。

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