きな粉グラノーラ

材料（作りやすい分量・約450ml分）

• オートミール…120g
• 薄力粉…20g
• 太白ごま油…大さじ２ 2/3
• 豆乳（成分無調整）…1/4カップ
• きび砂糖…60g
• きな粉…30g
• 塩…適量
• 具材
• 　・くるみ…50g
• 　・甘納豆…100g

下ごしらえ

1. オーブンは170℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。
2. くるみは生の場合は、150℃に予熱したオーブンで約10分焼いて、粗く刻む。

作り方

1. ボウルにオートミール、薄力粉、きび砂糖、きな粉、塩を入れて手でグルグルと混ぜる。太白ごま油を加えて、全体にまんべんなくいきわたるように混ぜる。両手でつまんだり、すり合わせたりして混ぜると、なじみやすい。

   

   

2. くるみを加え、豆乳を回し入れて、手でもみ込むようにして混ぜ、水分を全体にいきわたらせる。

   

   

3. オーブン用ペーパーの上に1cm厚さくらいに平らに広げ、オーブンで約15分焼く。周囲から焦げ色がついてきて、全体にくっついて固まるので、いったん取り出して、スプーンでかたまりを小さめの一口大にくずしながら、周囲と中央を入れ替えるように混ぜる。さらに10～15分焼く。

   

   

4. 焼きたてはしっとりしているから、少しおいて粗熱をとってから焼き上がりをチェックする。カリッとかたくなっていればOK。天板にのせたまま、網の上でさます。完全にさめてから甘納豆を加えて混ぜる。