とろとろかぼちゃそうめん【by 笠原将弘さん】

材料（２人分）

そうめん
　3束(約150g)
とりもも肉
　小1枚(約200g)
かぼちゃ
　1/8個(約200g)
貝割れ菜
　1/3パック
だし汁
　2カップ
「絶品めんつゆ」
　大さじ2
サラダ油、粗びき黒こしょう

• そうめん

  3束(約150g)

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• かぼちゃ

  1/8個(約200g)

• 貝割れ菜

  1/3パック

• だし汁

  2カップ

• 「絶品めんつゆ」

  大さじ2

• サラダ油、粗びき黒こしょう

「絶品めんつゆ【by 笠原将弘さん】」の作り方

1. 1

   かぼちゃは皮をむき、3cm幅の薄切りにする。とり肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を熱し、皮目からとり肉を入れて焼き、焼き色がついたら返し、かぼちゃを加えて炒める。

3. 3

   だし汁とめんつゆを加えて4〜5分煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、木べらでかぼちゃのかたまりがなくなるまで潰しながら煮る。

   

   フライパンでかぼちゃに焼き色がつくまで炒めてから、だし汁とめんつゆを注いで煮る。

4. 4

   そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。器に盛り、３をのせ、貝割れ菜をまわりに散らし、こしょう少々をふる。

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