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絶品めんつゆ【by 笠原将弘さん】

絶品めんつゆ【by 笠原将弘さん】

うまい！夏麺

笠原さんに秘伝のめんつゆを習いました！

全量：

796kcal

66.7g

材料（作りやすい分量・約3カップ分）

作り方

  1. 1

    しょうゆ2カップ、みりん1カップ、砂糖50g、削りがつお、昆布を鍋に入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、5〜6分煮て火を止め、さます。

  2. 2

    完全にさめたら、ざるなどでこす。

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笠原将弘さん

笠原将弘 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

ふたつきの保存容器に入れ、冷蔵庫で約1カ月保存できる。濃縮タイプなので、市販のめんつゆと同様にだし汁や水で3〜5倍にうすめて使って。

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