豚にらのっけうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　2玉
豚バラ薄切り肉
　200g
卵黄
　2個分
にら
　1/2わ
にんにくの薄切り
　1片分
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
「絶品めんつゆ」
　大さじ3
白いりごま
　少々
サラダ油、ごま油、しょうゆ、一味とうがらし

• 冷凍うどん

  2玉

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 卵黄

  2個分

• にら

  1/2わ

• にんにくの薄切り

  1片分

• 玉ねぎの薄切り

  1/2個分

• 「絶品めんつゆ」

  大さじ3

• 白いりごま

  少々

• サラダ油、ごま油、しょうゆ、一味とうがらし

「絶品めんつゆ」の作り方

1. 1

   にらは5cm長さに、豚肉も5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくと豚肉を入れて炒め、肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、にらと「絶品めんつゆ」を加えて炒める。

3. 3

   うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきり、冷水でしっかり洗って水をきる。ボウルに入れ、ごま油、しょうゆ各大さじ1を加えてあえる。

   

   うどんにごま油としょうゆをあえると、食べるときに豚にらとの一体感が出る。

4. 4

   器に３を盛り、２をのせ、まん中をあけて卵黄をのせる。ごま、一味少々をふる。

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