新れんこんもちのお吸いもの

材料（２人分）

新れんこん
　1/4節（約100g）
貝割れ菜
　1/2パック（約40g）
すだちの輪切り
　2枚
だし汁
　1カップ
うす口しょうゆ（またはしょうゆ）
　小さじ1/4
片栗粉、塩、ごま油

• 新れんこん

  1/4節（約100g）

• 貝割れ菜

  1/2パック（約40g）

• すだちの輪切り

  2枚

• だし汁

  1カップ

• うす口しょうゆ（またはしょうゆ）

  小さじ1/4

• 片栗粉、塩、ごま油

1. 1

   れんこんはすりおろし、片栗粉大さじ1、塩少々を加えてよく練り混ぜる。4等分にして、スプーンなどで円盤形に丸める。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、１を並べ入れてふたをする。約2分こんがりと焼いたら上下を返し、同様に焼いてペーパータオルに取り出す。

   

   れんこんだねはやわらかいので、スプーンでフライパンに落とし、焼き固まるまであまりさわらない。

3. 3

   小鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸いてきたら塩少々、うす口しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   器に２のれんこんもちを盛って、貝割れ菜とすだちをのせ、３を注ぐ。

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