りんごとナッツのカラメルソテー

材料（作りやすい分量）

アーモンド
　30g
ピスタチオ
　正味30g
りんご
　1個(正味200g)
バター(食塩不使用)
　10g
生クリーム
　大さじ1
グラニュー糖
　25g

• アーモンド

  30g

• ピスタチオ

  正味30g

• りんご

  1個(正味200g)

• バター(食塩不使用)

  10g

• 生クリーム

  大さじ1

• グラニュー糖

  25g

1. 1

   オーブンを150℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、アーモンドを広げてのせ、約10分焼く。ピスタチオは約5分焼く。りんごは皮をむいて、2cm角に切る。

2. 2

   鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けて、きつね色になったら火を止め、バター、生クリーム、りんごを加えて混ぜる。

3. 3

   再び火にかけ、炒める。りんごの水けが出てきたら、さらに炒め、水けがなくなったら１のナッツ類を加えてさっと炒め合わせる。

   

   りんごは炒めているうちに水けが出てくるが、それをとばすようにさらに炒める。水けがとんだら、ナッツ類を加えてさっと炒めて。

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