えびたまクロワッサンサンド
SNOOPYのEveryday Sandwiches
サックリしたクロワッサンにふんわり卵がマッチ
１人分：
411kcal
1.9g
材料（２人分）
2個
むきえび
50g
卵
2個
レタスのせん切り
2枚分
塩、マヨネーズ、こしょう、バター
作り方
-
1
えびはボウルに入れ、塩少々を加えて軽くもみ込み、水で洗ってペーパータオルで水けを拭き取る。別のボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
えびは臭みをとるために塩もみをして、水で洗い流す。ペーパータオルでしっかり水けを拭き取るのもポイント。
溶き卵にマヨネーズを混ぜると、やわらかなスクランブルエッグに仕上がる。炒めるときもへらで大きく混ぜて、ふんわり仕上げて。
-
2
フライパンにバター大さじ1を溶かす。えびを加えて色が変わるまでさっと炒め、いったん取り出す。
-
3
続けてフライパンにバター大さじ1を足し、１の卵液を一気に流し入れる。耐熱性のへらで2～3回大きく混ぜながら焼き、縁が固まり始めたら２を戻し入れる。混ぜながら強火でさっと火を通して取り出す
えびはプリッとした食感を残すため、炒めたらいったん取り出して。卵に五分通り火が通ったら戻してさっと炒め合わせる。
-
4
クロワッサンはオーブントースターで軽く温め、厚みの半分に切り目を深く入れる。レタス、３の順に半量ずつはさむ。
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坂田阿希子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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