きゅうりのホエー漬け
安い食材で免疫力を上げる!!
さっぱりしたしょうが味でいくらでも食べられちゃう！
全量：
30kcal
3.0g
材料（作りやすい分量）
ホエー（約1/2カップ分）
・プレーンヨーグルト
1カップ（約200g）
きゅうり
2本
しょうが
1/3かけ〈せん切りにする〉
塩
小さじ1/2
・プレーンヨーグルト
1カップ（約200g）
きゅうり
2本
しょうが
1/3かけ〈せん切りにする〉
塩
小さじ1/2
下ごしらえ
-
1
ホエーをとる。
小さめのボウルにざるを重ねてペーパータオルを1枚敷き、プレーンヨーグルトを入れて冷蔵室で約30分おく。
※「ホエー」とは、ヨーグルトを水きりするとできる液体で、水溶性のビタミン類やたんぱく質が豊富。
ヨーグルトの上澄み・ホエーには乳酸菌がたっぷり。
作り方
-
1
きゅうりは乱切りにする。保存用密閉袋にきゅうり、塩小さじ1/2を入れて軽くもむ。
塩でもむ
-
2
ホエーとしょうがのせん切りを加えて軽くもみ、冷蔵室で30分以上漬ける。
ホエーを加えてもむ
お料理メモ
【残ったホエーは…】
野菜を漬けたホエーには、栄養もうまみもたっぷり。ぜひ漬け汁ごと食べて。
※ホエー漬けは冷蔵室で保存し、3日間くらいで食べ切ってください。
※保存用密閉袋は、約20×18cmのものを使っています。
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