きゅうりの簡単みそ漬け

14kcal
1.2g
きゅうりの簡単みそ漬け
きゅうりの簡単みそ漬け

ひと山使い切り きゅうりのおかず

飛田和緒さんのレシピ

短時間でも味がよくなじむ

材料(2人分)

  • きゅうり…2本
  • みそだれ
  •  ・みそ、砂糖、みりん…各大さじ1
  • ・塩
きゅうり…2本
みそだれ
 ・みそ、砂糖、みりん…各大さじ1
・塩

作り方

  1. きゅうりは両端を少々切り落とす。手前と奥に割り箸を添えて、きゅうりを少しずつ回しながら1〜2mm間隔の切り目を入れる。塩小さじ1/2をまぶしてしばらくおく。
    きゅうりに沿って割り箸を添えると均一の深さに切れるため、難しい蛇腹切りも簡単にできる。
  2. きゅうりがしんなりとしたら、手で一口大にちぎって水けをよく絞る。
  3. ボウルにみそだれの材料を混ぜ合わせ、2を加えてからめ、冷蔵庫で約30分〜一晩漬ける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

きゅうり
きゅうり
サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34268品をご紹介!