きゅうりの簡単みそ漬け

総合95

きゅうりの簡単みそ漬け

短時間でも味がよくなじむ

カロリー
14kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
保存食・作り置き > 漬物 > きゅうりの漬物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

きゅうり…2本

みそだれ

 ・みそ、砂糖、みりん…各大さじ1

・塩

作り方

1.
きゅうりに沿って割り箸を添えると均一の深さに切れるため、難しい蛇腹切りも簡単にできる。

きゅうりに沿って割り箸を添えると均一の深さに切れるため、難しい蛇腹切りも簡単にできる。

きゅうりは両端を少々切り落とす。手前と奥に割り箸を添えて、きゅうりを少しずつ回しながら1~2mm間隔の切り目を入れる。塩小さじ1/2をまぶしてしばらくおく。

2.

きゅうりがしんなりとしたら、手で一口大にちぎって水けをよく絞る。

3.

ボウルにみそだれの材料を混ぜ合わせ、2を加えてからめ、冷蔵庫で約30分~一晩漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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