簡単ガレット

材料（2個分）

ガレット生地
　・ホットケーキミックス
　　50g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　1/2カップ
煮りんご
　・りんご
　　1/2個
　・レーズン
　　大さじ1
　・ラム酒(または水)
　　小さじ2
カラメルクリーム
　・砂糖
　　大さじ3
　・生クリーム
　　大さじ2
　・水
　　大さじ1
バター
　少々

• ガレット生地

• 　・ホットケーキミックス

  50g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 煮りんご

• 　・りんご

  1/2個

• 　・レーズン

  大さじ1

• 　・ラム酒(または水)

  小さじ2

• カラメルクリーム

• 　・砂糖

  大さじ3

• 　・生クリーム

  大さじ2

• 　・水

  大さじ1

• バター

  少々

1. 1

   カラメルクリームを作る。少し大きめの耐熱ボウルに砂糖と水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分、カラメル色になるまで加熱する。生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる(高温ではねることがあるので、分量をきちんと守り、ミトンをして少しずつ加えるとよい)。固まったり、うまく溶けないときは、電子レンジに約10秒ずつかけて溶かす。

2. 2

   煮りんごを作る。りんごは皮つきのままよく洗い、1cm角に切る。レーズンとラム酒を大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。りんごを加えてさっと混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

3. 3

   生地を作る。ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   フライパンにバターを溶かし、ペーパータオルで全体に広げて拭き取る。フライパンを火からはずし、約5秒ぬれたふきんに当ててさまし、３の半量を流し入れる。火に戻して1〜2分こんがりと焼き、中心に２の半量をのせ、3カ所を中心に向かって折り、三角形にする。

   

   煮りんごを、円く焼いた生地の中心にのせて広げ、生地の3カ所を中心に向かって折り曲げ、正三角形になるようにする。

5. 5

   皿に滑らせるようにして移し、１のカラメルクリームの半量をかける。好みでシナモンパウダーをふっても。同様にもう1個作る。

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