簡単ガレット

320kcal
簡単ガレット
簡単ガレット

フランスのそば粉クレープ「ガレット」のように、おしゃれに折りたたんで

材料(2個分)

  • ガレット生地
  •  ・ホットケーキミックス…50g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・牛乳…1/2カップ
  • 煮りんご
  •  ・りんご…1/2個
  •  ・レーズン…大さじ1
  •  ・ラム酒(または水)…小さじ2
  • カラメルクリーム
  •  ・砂糖…大さじ3
  •  ・生クリーム…大さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • バター…少々
ガレット生地
 ・ホットケーキミックス…50g
 ・溶き卵…1/2個分
 ・牛乳…1/2カップ
煮りんご
 ・りんご…1/2個
 ・レーズン…大さじ1
 ・ラム酒(または水)…小さじ2
カラメルクリーム
 ・砂糖…大さじ3
 ・生クリーム…大さじ2
 ・水…大さじ1
バター…少々

作り方

  1. カラメルクリームを作る。少し大きめの耐熱ボウルに砂糖と水を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約3分、カラメル色になるまで加熱する。生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる(高温ではねることがあるので、分量をきちんと守り、ミトンをして少しずつ加えるとよい)。固まったり、うまく溶けないときは、電子レンジに約10秒ずつかけて溶かす。
  2. 煮りんごを作る。りんごは皮つきのままよく洗い、1cm角に切る。レーズンとラム酒を大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。りんごを加えてさっと混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
  3. 生地を作る。ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜる。
  4. フライパンにバターを溶かし、ペーパータオルで全体に広げて拭き取る。フライパンを火からはずし、約5秒ぬれたふきんに当ててさまし、3の半量を流し入れる。火に戻して1〜2分こんがりと焼き、中心に2の半量をのせ、3カ所を中心に向かって折り、三角形にする。
    煮りんごを、円く焼いた生地の中心にのせて広げ、生地の3カ所を中心に向かって折り曲げ、正三角形になるようにする。
  5. 皿に滑らせるようにして移し、1のカラメルクリームの半量をかける。好みでシナモンパウダーをふっても。同様にもう1個作る。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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