ピロシキ風サンド

ピロシキ風サンド

SNOOPYのEveryday Sandwiches

揚げたてのサクサクをパクリッ

1人分:

477kcal

2.2g

材料(4人分)

作り方

  1. 1

    はるさめは熱湯につけてもどして湯をきり、2cm長さに切る。ゆで卵、玉ねぎ、しいたけはそれぞれみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、クミンを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、しいたけ、しょうがを加えて炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、ひき肉を加えて木べらでほぐしながら色が変わるまで炒める。ケチャップ大さじ3、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて炒め合わせ、バットに広げてさます。はるさめ、ゆで卵を加えて混ぜ合わせる。

    【具材は炒め、味つけする】 野菜の水分が抜けてしんなりしたら、ひき肉を加えて火が通るまで炒め合わせて。クミンの香りが食欲をそそる。

    【具材は炒め、味つけする】 野菜の水分が抜けてしんなりしたら、ひき肉を加えて火が通るまで炒め合わせて。クミンの香りが食欲をそそる。

  4. 4

    食パンは耳を切り落とす。厚みの半分くらいのところに切り目を深く入れ(ほかの3辺から約5mmを残すくらいが目安)、ポケット状にする。ポケットの中に3を1/4量ずつ詰め、口をつまようじで留める。

    【パンに具材を詰める】 パンにポケット状に切り目を入れ、側面を指で押して口をあけ、具を詰めて。具はたっぷり詰めたほうがパンとのバランスがいい。

    【パンに具材を詰める】 パンにポケット状に切り目を入れ、側面を指で押して口をあけ、具を詰めて。具はたっぷり詰めたほうがパンとのバランスがいい。

  5. 5

    フライパンをきれいにし、揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、4の半量を入れる。時々上下を返しながら、全体がきつね色になるまで揚げて取り出し、油をきる。残りも同様に揚げる。粗熱をとってつまようじをはずし、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、好みでパセリを添える。

    【カラリときつね色に揚げる】 中温の揚げ油できつね色にカラリと揚げる。中の具は火が通っているので、パンが色づけばOK。取り出したらしっかり油をきって。

    【カラリときつね色に揚げる】 中温の揚げ油できつね色にカラリと揚げる。中の具は火が通っているので、パンが色づけばOK。取り出したらしっかり油をきって。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

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