水菜のみそ風味ミートソースパスタ
595kcal
2.6g
材料(2人分)
- 水菜…1/2袋
- とりひき肉…150g
- にんにくのみじん切り…少々
- 赤とうがらし…1/2本
- おろししょうが…小さじ1/2
- スパゲッティーニ…160g
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1
- 塩、オリーブ油、こしょう、みそ
水菜…1/2袋
とりひき肉…150g
にんにくのみじん切り…少々
赤とうがらし…1/2本
おろししょうが…小さじ1/2
スパゲッティーニ…160g
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
塩、オリーブ油、こしょう、みそ
とりひき肉…150g
にんにくのみじん切り…少々
赤とうがらし…1/2本
おろししょうが…小さじ1/2
スパゲッティーニ…160g
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
塩、オリーブ油、こしょう、みそ
作り方
- 水菜は、葉先10cm分を切り分け、長さを半分に切って氷水にさらす。残りは5mm幅に刻む。
- 熱湯に塩適量を入れて混ぜ、スパゲッティーニを袋の表示どおりにゆで始める。
- フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて弱火にかける。香りが立ったら、しょうが、ひき肉を順に加え、木べらでほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々をふる。
- みそ10~15gを加えて混ぜ、全体になじんだら1の刻んだ水菜を加えてさっと炒める。水1/2カップを加えて1~2分炒め煮にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。
- ゆで上がったスパゲッティーニをトングなどで軽く湯をきり、ボウルに入れる。オリーブ油小さじ1を加えて全体にからめる。器に盛り、4をのせる。1の葉の水けをしっかりきってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。
- カテゴリ:
- ジャンル:
- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 邑口京一郎
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!