きな粉シュガーの豆乳ドーナッツ

材料（直径約5cmの丸形13個分）

• 豆乳(成分無調整)…90ml
• 卵…1個
• 薄力粉…150g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• 砂糖…50g
• 塩…少々
• 揚げ油…適宜
• きな粉シュガー
• 　・きな粉、砂糖…各50g

下ごしらえ

1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
2. きな粉シュガーの材料を混ぜる。

作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、豆乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。

   

2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、スプーンを2本使い、直径4cm程度に丸めて落とし入れる。菜箸で転がしながら約3分揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる。粗熱がとれたら、きな粉シュガーをまぶす。