レシピ
いちごのホワイトブッシュドノエル

いちごのホワイトブッシュドノエル

Name: いちごのホワイトブッシュドノエル
Yield: ２本分〈19×14cmの卵焼き器で作る場合〉・１皿分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生地; ・卵…2個; ・薄力粉…40g; ・サラダ油…小さじ1; ・砂糖…40g; デコレーション; ・いちご…4粒; ・生クリーム…1カップ; ・砂糖…大さじ2; ・チョコスプレー…適量

卵焼き器でミニブッシュドノエル

ホワイトクリスマスをイメージして

一皿分：

728kcal

材料（２本分〈19×14cmの卵焼き器で作る場合〉・１皿分）

生地
　・卵
　　2個
　・薄力粉
　　40g
　・サラダ油
　　小さじ1
　・砂糖
　　40g
デコレーション
　・いちご
　　4粒
　・生クリーム
　　1カップ
　・砂糖
　　大さじ2
　・チョコスプレー
　　適量

生地
　・卵

2個
　・薄力粉

40g
　・サラダ油

小さじ1
　・砂糖

40g
デコレーション
　・いちご

4粒
　・生クリーム

1カップ
　・砂糖

大さじ2
　・チョコスプレー

適量

下ごしらえ

1

薄力粉はふるう。
2

卵焼き器の底の大きさに合わせてオーブン用ペーパーを切り、敷く。同じサイズをもう1枚切る。
3

定規（調理に利用できる清潔なもの）を用意する。
4

卵焼き器の大きさに合わせ、アルミホイルでふたを1枚作る。

作り方

1

いちご3粒は縦4等分に切る。
2

卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵黄に砂糖半量を加え、泡立て器で混ぜる。水大さじ1と油を加えてなじむまで混ぜる。卵白は泡立て器でつのが立つまで泡立て、残りの砂糖を2回に分けて加え、そのつどつのが立つまで泡立てる。卵黄液に泡立てた卵白1/4量を加えて混ぜ、薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。残りの卵白を2回に分けて加え、そのつど、下からすくうように混ぜる。
3

熱した卵焼き器に生地を半量流し入れ、へらで平らにならす。弱めの中火にし、アルミホイルのふたをして、約1分焼く。
4

さらにコンロの上で卵焼き器を前にずらして約1分、後ろにずらして約1分焼く。ふたを取り、オーブン用ペーパーごと上下を返し、さらに約30秒焼いて取り出し、網などの上で粗熱をとる。残りの生地も同様に焼く。
5

生地2枚からオーブン用ペーパーをはがし、生地を横に置く。上下と右の3辺を少し切り落として形を整え、左の1辺は斜めに切り落とす。表面に約10カ所縦に浅く切り目を入れる。約22×約22cmのラップを広げて、生地を斜めに切り落とした辺が右にくるようにのせる。
6

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てながら七分立て（泡立て器ですくい上げるともったり重く、線が描ける程度）に泡立てる。サンタクロースのデコレーション用に大さじ4を取り分けて冷蔵庫に入れておく。
7

生地2枚の上面全体に、ナイフで生クリームをそれぞれ1/4量ずつ均一にぬる。１で切ったいちごを半量ずつ生地の左端から3cmぐらいのところに縦一列に並べる。

いちごは向きが互い違いになるようにして、重ならないように並べると、はみ出さずにきれいに巻ける。
8

左端からラップごと持ち上げて生地を巻き始める。右側に定規を当て、中心に向かって定規で押し込みながら、ラップでぴっちりと巻く。ラップの左右を絞って冷蔵庫で約30分やすませる。残りのクリームもラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。
9

８のラップをはずし、1本の側面に残りの生クリームの半量をナイフでぬる。
10

もう1本のケーキは2/3を切り分け、さらに斜め半分に切る。斜めに切った1切れを９の上にのせる。残り2切れの側面に残りの生クリームの2/3量を均等にぬる。冷蔵庫で約15分やすませる。

上にのせる１切れは、上にのせたあと、冷蔵庫でいったんやすませてから側面に生クリームをぬって仕上げると安定する。
11

サンタを作る。いちご1粒は横半分に切る。絞り出し袋に６で取り分けた生クリームを入れて、いちごの下半分の切り口に絞り、いちごの上半分をのせる。残りの生クリームを絞ってひげを作り、チョコスプレーをつけて目を作る。

絞り出し袋は星形の口金があれば、よりいっそうひげのようになる。上半分のいちごはふんわりのせるのがかわいく仕上げるポイント。
12

１０で上にのせた部分の側面に残りのクリームをぬって残ったいちごを飾り、１１とともに器に盛る。