材料（２人分）
300g
長ねぎ
20cm
たれ(キーウィ１個、にんにく小１片、レモン汁大さじ１〜２、はちみつ大さじ１、塩、こしょう各少々)
・塩、こしょう
-
牛焼き肉用肉
300g
-
長ねぎ
20cm
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たれ(キーウィ１個、にんにく小１片、レモン汁大さじ１〜２、はちみつ大さじ１、塩、こしょう各少々)
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・塩、こしょう
作り方
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1
牛肉は塩、こしょう各少々をふり、冷蔵庫から出して室温にもどしておく。ねぎはせん切りにして水にさらしておく。
-
2
たれを作る。キーウィはざく切り、にんにくはみじん切りにする。にんにくはちみつをかけて電子レンジで約30秒加熱し、さます。さめたら、ほかのたれの材料と、あれば細かく刻んだミントの葉10枚分を入れ、混ぜ合わせる(はちみつ、レモン汁の量は、キーウィの甘さや好みで加減する)。
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3
１の牛肉を好みの焼き加減で焼く。器に盛って、水をきったねぎを添える。２のたれにつけて食べる。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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