ホワイトチョコのヨーグルトパンナコッタ

材料（長径8×高さ4cmのゼリー型4個分）

プレーンヨーグルト
　200g
板チョコレート(ホワイト)
　80g
牛乳
　1/2カップ
生クリーム
　1/4カップ
砂糖
　大さじ1
粉ゼラチン
　5g

• プレーンヨーグルト

  200g

• 板チョコレート(ホワイト)

  80g

• 牛乳

  1/2カップ

• 生クリーム

  1/4カップ

• 砂糖

  大さじ1

• 粉ゼラチン

  5g

1. 1

   ゼラチンを水大さじ2にふり入れてふやかす。

1. 1

   板チョコレートは細かく刻み、鍋に入れる。牛乳、砂糖を加えて弱火にかけて、溶かす。ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

2. 2

   ボウルにヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜてなめらかにする。１を加えてゴムべらでよく混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、ボウルの底を氷水に当て、時々混ぜながらとろみがつくまで冷やす。

   

   冷蔵庫で冷やす前に氷水で冷やしながらとろみをつけると、でき上がりが層にならず、全体がきれいに混ざる。

3. 3

   型に流し入れ、冷蔵庫に入れて30分以上冷やし固める。

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