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桃のヨーグルトアイス

桃のヨーグルトアイス

ヨーグルトのおやつ

角切りの桃がアクセントに

１人分：

246kcal

材料（約500mlの密閉容器1個分・4～６人分）

下ごしらえ

  1. 1

    小さなボウルに粉ゼラチンを入れ、水小さじ5でふやかす。

  2. 2

    ボウルにざるを重ね、ぺーパータオルを敷き、ヨーグル卜を入れて約30分水きりをする。

作り方

  1. 1

    桃は1cm角に切ってレモン汁をふる。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ヨーグルトと桃を加えて混ぜる。

  2. 2

    ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、１に加えてよく混ぜる。ボウルの底を氷水に当て、時々かき混ぜながらプルンとしたとろみがつくまで冷やす。

  3. 3

    別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器でピンとつのが立つまでかたく泡立てる。

  4. 4

    ２に、３の半量を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。残りの３を加え、ふんわりと混ぜる。密閉容器に入れて冷凍庫で半日以上冷やし固める。

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飯塚有紀子さん

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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