レシピ
フライパン・タンドリーチキン

フライパン・タンドリーチキン

Name: フライパン・タンドリーチキン
Yield: ３〜４人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); とり手羽元…８本; トマト…１個; 玉ねぎ…1/4個; サニーレタス…２〜３枚; レモンの薄い半月切り…２切れ; マリネ液; ・プレーンヨーグルト…70ml; ・おろしにんにく…１片分; ・おろししょうが…１かけ分; ・トマトケチャップ…大さじ４; ・オリーブ油…大さじ３; ・カレー粉…大さじ２; ・塩…小さじ2/3; ・粗びき黒こしょう…少々; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

１人分：

392kcal

2.4g

集まってウチごはん！

ももと手羽元のダブル使いでおいしさもダブル！

コウケンテツさんのレシピ

材料（３〜４人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
とり手羽元
　８本
トマト
　１個
玉ねぎ
　1/4個
サニーレタス
　２〜３枚
レモンの薄い半月切り
　２切れ
マリネ液
　・プレーンヨーグルト
　　70ml
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・トマトケチャップ
　　大さじ４
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・カレー粉
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ2/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

とりもも肉

１枚(約250g)
とり手羽元

８本
トマト

１個
玉ねぎ

1/4個
サニーレタス

２〜３枚
レモンの薄い半月切り

２切れ
マリネ液
　・プレーンヨーグルト

70ml
　・おろしにんにく

１片分
　・おろししょうが

１かけ分
　・トマトケチャップ

大さじ４
　・オリーブ油

大さじ３
　・カレー粉

大さじ２
　・塩

小さじ2/3
　・粗びき黒こしょう

少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1

とりもも肉は大きめの一口大に切り、手羽元は骨に沿って浅く切り目を入れ、ともに塩、こしょう各少々をふる。
2

ボウルにマリネ液を混ぜ、１を入れてもみ込み、約１時間おく。

とり肉にマリネ液をしっかりもみ込む。味をしみこませると同時に肉もやわらかくなる。
3

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらふたをして、弱火でさらに約４分蒸し焼きにする。
4

トマトは一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらして水けを絞る。レタスとともに器に盛り、３を盛り合わせて、レモンを添える。好みでさらにこしょうをふっても。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。