フライパン・タンドリーチキン【by コウケンテツさん】

材料（３〜４人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
とり手羽元
　８本
トマト
　１個
玉ねぎ
　1/4個
サニーレタス
　２〜３枚
レモンの薄い半月切り
　２切れ
マリネ液
　・プレーンヨーグルト
　　70ml
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・トマトケチャップ
　　大さじ４
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・カレー粉
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ2/3
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• とり手羽元

  ８本

• トマト

  １個

• 玉ねぎ

  1/4個

• サニーレタス

  ２〜３枚

• レモンの薄い半月切り

  ２切れ

• マリネ液

• 　・プレーンヨーグルト

  70ml

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ４

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・カレー粉

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   とりもも肉は大きめの一口大に切り、手羽元は骨に沿って浅く切り目を入れ、ともに塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   ボウルにマリネ液を混ぜ、１を入れてもみ込み、約１時間おく。

   

   とり肉にマリネ液をしっかりもみ込む。味をしみこませると同時に肉もやわらかくなる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらふたをして、弱火でさらに約４分蒸し焼きにする。

4. 4

   トマトは一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにして水にさらして水けを絞る。レタスとともに器に盛り、３を盛り合わせて、レモンを添える。好みでさらにこしょうをふっても。

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