甘い卵焼き

102kcal
0.7g
甘い卵焼き
甘い卵焼き

瀬尾幸子さんの料理って簡単!

瀬尾幸子さんのレシピ

どこか懐かしいお母さんの味。中火で焼いて

材料(2~3人分)

卵…3個
大根おろし…適量
サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ

下ごしらえ

  1. 小さめの容器やボウルに油適量を入れ、小さく折り畳んだペーパータオルに含ませる。

作り方

  1. 卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。
    甘い卵焼きは、砂糖をしっかり加え、塩は少々。砂糖を加えるとより焦げやすくなるので、だし巻き卵のときよりも火を弱めにし、中火で焼く。
  2. 卵焼き器を温め、下準備したペーパータオルで油をぬる。1の1/3量を流し入れ、ふくらんだ部分は菜箸で潰す。半熟になったら向こう側から手前に手早く巻き、焼いた卵は向こう側に寄せる。
  3. 卵焼き器のあいたところにペーパータオルで油をぬり、2と同量の卵液を流し入れたら、先に焼いた卵を持ち上げて下にも卵液を流す。卵液が半熟になったら、先に焼いた卵を芯にして手早く巻き、向こう側に寄せる。これをもう1回繰り返す。
  4. 取り出して巻きすで巻き、約2分おく。食べやすく切り分けて器に盛り、大根おろしを添え、しょうゆ適量をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬尾幸子
瀬尾幸子
料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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