材料（約180mlのグラス4個分）
3個
グレープフルーツ
1個
砂糖
30g
粉ゼラチン
5g
白ワイン
1/4カップ
下ごしらえ
-
1
耐熱容器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
-
2
オレンジ1個、グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出す。残った薄皮を搾り、さらに残りのオレンジを搾って合わせて果汁を160mlとる。
果肉は包丁で1房ずつ薄皮をむいて取り出す。薄皮にも果汁が残っているので搾って使う。
作り方
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1
-
2
グラスに果肉を1/4量ずつ入れ、１のゼリー液を流し入れる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、約2時間冷やし固める。
冷やし固める
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桑原奈津子 さん
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
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▶公式サイト：Qullo & Co.
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▶Twitter：桑原 奈津子 @KWHR725
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▶Instagram：kuwahara_natsuko
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # ぶどう ゼリー
お料理メモ
※子ども向けに作る際は、ワインの分量を風味づけ程度に減らし、減らした分だけ、果汁に変えて。
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