かんきつゼリー

材料（約180mlのグラス4個分）

オレンジ
　3個
グレープフルーツ
　1個
砂糖
　30g
粉ゼラチン
　5g
白ワイン
　1/4カップ

• オレンジ

  3個

• グレープフルーツ

  1個

• 砂糖

  30g

• 粉ゼラチン

  5g

• 白ワイン

  1/4カップ

1. 1

   耐熱容器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   オレンジ1個、グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出す。残った薄皮を搾り、さらに残りのオレンジを搾って合わせて果汁を160mlとる。

   

   果肉は包丁で1房ずつ薄皮をむいて取り出す。薄皮にも果汁が残っているので搾って使う。

1. 1

   ボウルに、下準備した果汁、砂糖、ワインを入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。下準備したゼラチンにふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜる。

   

   混ぜる

2. 2

   グラスに果肉を1/4量ずつ入れ、１のゼリー液を流し入れる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、約2時間冷やし固める。

   

   冷やし固める

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