かぶとオレンジのマリネサラダ

材料（作りやすい分量・４人分）

かぶ
　4個
塩
　小さじ1
酢
　大さじ1
オレンジ
　2個
オリーブ油
　大さじ2
粗びき黒こしょう
　少々

• かぶ

  4個

• 塩

  小さじ1

• 酢

  大さじ1

• オレンジ

  2個

• オリーブ油

  大さじ2

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、縦半分に切って縦5mm幅に切る。塩小さじ1を加えてしんなりするまでもみ、約5分おいて水けを絞る。

2. 2

   オレンジは包丁で皮(白い部分も一緒に)をむき、薄皮に沿って包丁を入れ、身を取り出す。

3. 3

   ボウルに1、2、酢大さじ1を入れてさっと混ぜ、オリーブ油大さじ2、粗びき黒こしょう少々を加え、あえる。

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