ジンジャーレモネードシロップ
731kcal
材料（作りやすい分量・約2カップ分）
レモン(国産)…2個
しょうが…100g
はちみつ…200g
赤とうがらし…1本
シナモンスティック…1本
しょうが…100g
はちみつ…200g
赤とうがらし…1本
シナモンスティック…1本
作り方
- レモンは湯でよく洗い、薄い輪切りにする。しょうがは薄切りにする。
- 保存瓶に１、はちみつ、とうがらし、シナモンスティックを入れてふたをし、1〜2日間直射日光の当たらない涼しい場所に置き、時々瓶を揺する。はちみつが溶け、全体がなじんだらでき上がり。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 福田里香
- 菓子研究家。書籍や雑誌で提案するレシピが人気。お菓子やキッチンまわりの商品開発も手掛ける。著書に「新しいサラダ」 （KADOKAWA）など多数。
お料理メモ
【保存瓶について】
シロップを入れる保存瓶は煮沸消毒して使ってください。鍋にふたと瓶を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、火にかけます。沸騰してから約5分そのまま加熱し、取り出して湯をきります。瓶は口を上にして置き、ふたとともに、水分が蒸発してなくなり、完全にさめるまでそのままおいてから使って。
※冷蔵で約半年間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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