えびフライロールサンド

235kcal
1.1g
えびフライロールサンド
えびフライロールサンド

SNOOPYのEveryday Sandwiches

坂田阿希子さんのレシピ

オーロラソースをたっぷりかけて

材料(作りやすい分量・4本分)

  • 食パン(12枚切り)…4枚
  • えび…大4尾
  • レタス…2枚
  • からしバター
  •  ・バター...大さじ2 
  •  ・練りがらし…小さじ1/2
  • オーロラソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ4 
  •  ・トマトケチャップ…小さじ2 
  •  ・塩、こしょう、ウスターソース…各少々
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各少々
  • 塩、こしょう、揚げ油
食パン(12枚切り)…4枚
えび…大4尾
レタス…2枚
からしバター
 ・バター...大さじ2 
 ・練りがらし…小さじ1/2
オーロラソース
 ・マヨネーズ…大さじ4 
 ・トマトケチャップ…小さじ2 
 ・塩、こしょう、ウスターソース…各少々
ころも
 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各少々
塩、こしょう、揚げ油

作り方

  1. からしバターのバターは室温にもどしておく。オーロラソースの材料を混ぜ合わせる。レタスは細切りにする。パンの耳を切り落とす。
  2. えびは尾の先少々を切り落として、包丁の背で水をしごき出す。背わたを取り、腹側に包丁で4〜5カ所切り目を入れる。塩、こしょう各少々をふる。
    【えびの腹に切り目を入れてからころもづけ】 えびは加熱で丸まらないよう、腹側に数本切り目を入れる。まっすぐだとロールサンドにしやすい。
  3. えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れて全体がこんがりきつね色になるまで揚げて油をきる。
  4. からしバターの材料を混ぜ、パンの片面にぬる。からしバターをぬった面に奥1cmぐらい残してレタスを1/4量ずつ平らにのせ、えびフライを手前に1つずつのせ、1のソースをかける。手前から巻いていく。ラップで包んで冷蔵庫で約3分落ち着かせる。

※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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