ストロベリーヨーグルトムース

材料（容量150mlのグラス４個分）

• 「いちごジャム」…60g
• ゼラチン液
• 　・粉ゼラチン…5g
• 　・水…大さじ2
• 生クリーム…1/2カップ
• プレーンヨーグルト…1カップ
• いちご…4粒

下ごしらえ

1. 耐熱容器にゼラチン液の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2. いちごはへたつきのまま縦半分に切る。

作り方

1. ボウルに生クリームを入れて氷水に当て、泡立て器で七〜八分立て（持ち上げてぽってりと落ちるくらい）にする。使う直前まで冷蔵庫で冷やす。

   

2. 「いちごジャム」をざるでこして別のボウルに入れる。ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
3. ゼラチン液は電子レンジで約20秒加熱して溶かす。２に加え、泡立て器で混ぜ、１も加えてさらに混ぜる。
4. グラスに流し入れ、冷蔵庫に1時間以上入れ、完全に冷やし固める。取り出していちごを飾る。