グリルコンビーフチーズサンド

材料（４人分）

ライ麦山形食パン（8枚切り）
　4枚
コンビーフ缶
　1缶（約100g）
スライスチーズ（チェダー）
　4〜6枚
キャベツ
　3枚
からしバター
　・バター
　　大さじ2　
　・練りがらし
　　小さじ1/2
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ3　
　・トマトケチャップ...大さじ1　
　・タバスコ、塩、こしょう
　　各少々　
　・あればパプリカパウダー
　　小さじ1/4
酢、砂糖、塩、こしょう、オリーブ油

• ライ麦山形食パン（8枚切り）

  4枚

• コンビーフ缶

  1缶（約100g）

• スライスチーズ（チェダー）

  4〜6枚

• キャベツ

  3枚

• からしバター

• 　・バター

  大さじ2　

• 　・練りがらし

  小さじ1/2

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ3　

• 　・トマトケチャップ...大さじ1　

• 　・タバスコ、塩、こしょう

  各少々　

• 　・あればパプリカパウダー

  小さじ1/4

• 酢、砂糖、塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   からしバターのバターは室温にもどしておく。

2. 2

   キャベツはせん切りにしてざるに入れ、熱湯をまんべんなくかけて菜箸でさっと混ぜ合わせる。粗熱がとれ、全体にしんなりしたら水けを絞ってボウルに移し、酢大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、こしょう、オリーブ油各少々も加えて、さらに混ぜ合わせる。

3. 3

   ボウルにコンビーフを入れてゴムべらでほぐし、ソースの材料を混ぜて加え、ペースト状になるまでよく練り混ぜる。

   

   【コンビーフはペースト状に】 コンビーフはよく混ぜてペースト状にしておくと、口当たりがよくなり、とろけたチーズとよく合う。

4. 4

   からしバターの材料を混ぜ、パンの片面にぬる。パン2枚のからしバターをぬった面に、チーズを半量ずつのせ、残り2枚のパンのからしバターをぬった面に２、３をそれぞれ半量ずつ順にのせて広げる。

5. 5

   ４を1組ずつ、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼き、具が内側になるようにはさむ。2等分に切り分けて器に盛る。

   

   【具を別々にのせ、焼いてからサンド】 パンに具をサンドしてから焼くと、チーズがとろけにくい。具をのせて焼いてからサンドすれば、チーズのとろけ具合もコンビーフの焼け具合も、ベストなホットサンドに。

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