カポナータ
232kcal
1.2g
30min
材料(2人分)
ピーマン…2個
完熟トマト…2個
玉ねぎ…1個
かぼちゃ…1/8個
なす…1個
セロリ…1/2本
さやいんげん…4本
にんにく…1片
パン…適宜
固形スープの素…1個
・オリーブ油、砂糖
完熟トマト…2個
玉ねぎ…1個
かぼちゃ…1/8個
なす…1個
セロリ…1/2本
さやいんげん…4本
にんにく…1片
パン…適宜
固形スープの素…1個
・オリーブ油、砂糖
作り方
- ピーマンはへたと種を除き、トマトとなすはへたをとって、それぞれざく切りにする。玉ねぎ、セロリは薄切りに、かぼちゃは皮ごと一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。いんげんはさっとゆでて、小さく切る。
- 鍋ににんにくとオリーブ油大さじ1を熱し、香りが出たら玉ねぎ、セロリを加えて、ていねいに2〜3分炒め、かぼちゃとなすを加える。なすが油を吸ったらオリーブ油少々を足し、しんなりするまで炒め、トマトを加える。
- 2にスープの素、水大さじ3、砂糖小さじ1を加え、ふたをして弱火で水分がなくなるまで5〜6分煮る。
- いんげん、ピーマンを加え、火を止めて2分ほどおく。
- 器に盛り、パンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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