材料（２人分）
もやし
1袋(約200g)
ごまだれ
・白すりごま
大さじ2
・しょうゆ、酒
各大さじ1
・ごま油
小さじ1
サラダ油
1袋(約200g)
ごまだれ
・白すりごま
大さじ2
・しょうゆ、酒
各大さじ1
・ごま油
小さじ1
サラダ油
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もやし
1袋(約200g)
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ごまだれ
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・白すりごま
大さじ2
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・しょうゆ、酒
各大さじ1
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・ごま油
小さじ1
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サラダ油
作り方
-
1
もやしはひげ根と芽を取る。氷水に約10分ひたしてざるにあけ、しっかりと水けをきる。
-
2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、１を約1分炒める。フライパンの手前をあけてごまだれを入れ、香りが立ったら全体をさっと炒める。
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今井亮 さん
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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