もやしのごま炒め

131kcal
1.3g
もやしのごま炒め
もやしのごま炒め

今井亮の中華小皿

今井亮さんのレシピ

シャキシャキ食感が主役。ひげ根は絶対取って!

材料(2人分)

  • もやし…1袋(約200g)
  • ごまだれ
  •  ・白すりごま…大さじ2
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1
  • サラダ油
もやし…1袋(約200g)
ごまだれ
 ・白すりごま…大さじ2
 ・しょうゆ、酒…各大さじ1
 ・ごま油…小さじ1
サラダ油

作り方

  1. もやしはひげ根と芽を取る。氷水に約10分ひたしてざるにあけ、しっかりと水けをきる。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、1を約1分炒める。フライパンの手前をあけてごまだれを入れ、香りが立ったら全体をさっと炒める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

今井亮
今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』(主婦と生活社)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

もやし
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