小松菜のクリームスパゲッティーニ

材料（２人分）

• 小松菜…4株
• ベーコン…30g
• 生クリーム…3/4カップ
• 粉チーズ…小さじ2
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• スパゲッティーニ…160g
• 白ワイン…1/4カップ
• 塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. ベーコンは細切りにする。小松菜は斜め2〜3cm長さに切る。

   

2. 熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティーニを袋の表示より1分短くゆで始める。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコンを入れて火にかける。ベーコンがカリッとしたらにんにくを加えて炒め、香りが立ったら小松菜を加え、強めの中火にしてさっと炒め合わせる。
4. 小松菜に油がまわったらワインを加え、アルコール分をとばす。水分がほとんどなくなったら生クリームを加えて混ぜる。
5. スパゲッティーニがゆで上がったら、トングなどで軽く湯をきり、４に加えて混ぜる。味をみて足りなければ塩で味をととのえ、こしょう少々をふる。器に盛り、粉チーズをふる。