いちごぎっしりゼリー

Name: いちごぎっしりゼリー
Yield: 直径６×高さ5cmのプリン型６個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: いちご…15粒(約150g); 砂糖…100g; 粉ゼラチン…5g; 白ワイン…大さじ2

１個分：

79kcal

簡単いちごのデザート

ルビー色のゼリーに刻んだいちごが透けて

黒川愉子さんのレシピ

材料（直径６×高さ5cmのプリン型６個分）

いちご
　15粒(約150g)
砂糖
　100g
粉ゼラチン
　5g
白ワイン
　大さじ2

1

鍋に砂糖と水1カップを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて粗熱がとれるまでおく。
2

いちごは5mm角に切り、１の鍋に入れて、液体がピンク色になるまで約30分おく。いちごをざるにあけて、鍋に戻し入れ、いちごはとっておく。

液体がピンク色になったら、ざるにあけて、水分だけを火にかける。いちごは生のまま食感を残して。
3

鍋を火にかけ、沸騰したら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
4

ボウルに３を移し、氷水に当てながら冷やす。冷たくなったら２のいちごを加えて混ぜる。
5

プリン型の内側を水でぬらし、４を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。型をぬるま湯につけて少しまわりを温め、型から抜いて器に盛る。