ドームケーキ

292kcal
ドームケーキ
ドームケーキ

ホットケーキミックスでクリスマスケーキ

荻田尚子さんのレシピ

雪のドームをイメージして、クレープでこんもりとしたミルフィーユに

材料(直径18cmのもの1台分)

クレープ
 ・ホットケーキミックス…100g
 ・卵…1個
 ・牛乳…1カップ
クリーム
 ・生クリーム…1カップ
 ・砂糖…15g
フルーツミックス…220g
アラザン…適宜

作り方

  1. クレープを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさっとさまし、玉じゃくし1杯弱分の生地を直径約18cmに流し入れる。まわりがきつね色になったら返し、約5秒焼いて取り出し、さます。同様にあと7枚作る。
  2. クリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てにする。フルーツは汁けをきり、2~3mm厚さの薄切りにする。
  3. クレープ1枚の上にクリームを薄くぬり、フルーツ1/7量を中心にややこんもりと散らし、クレープを重ねる。これを繰り返し、最後のクレープをかぶせたら手でドーム形に整え、残りのクリームを表面にぬる。スプ ーンの背でつのを立たせ、アラザンを飾る。
    中心がこんもりするようフルーツを散らし、交互に重ねていく。
    クリームをぬったあとスプーンの背を当ててつのを作る。

※カロリー・塩分は1/6切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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