スパイスカップケーキ

296kcal
スパイスカップケーキ
スパイスカップケーキ

ふわっふわに仕上がる!ホットケーキミックスで簡単!クリスマスケーキ

黒川愉子さんのレシピ

アイシングとキラキラのアラザンで華やかに!

材料(直径5cmのマフィン型6個分)

  • ケーキ生地
  •  ・ホットケーキミックス…120g
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・バター…100g
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・グラニュー糖…60g
  •  ・シナモンパウダー…小さじ1/2
  •  ・ココア…小さじ1
  •  ・あればナツメグ、クローブ…各少々
  • アイシング
  •  ・卵白…小さじ1
  •  ・粉糖…40g
  •  ・レモン汁…適宜
  • アラザン…適宜
ケーキ生地
 ・ホットケーキミックス…120g
 ・溶き卵…2個分
 ・バター…100g
 ・牛乳…大さじ1
 ・グラニュー糖…60g
 ・シナモンパウダー…小さじ1/2
 ・ココア…小さじ1
 ・あればナツメグ、クローブ…各少々
アイシング
 ・卵白…小さじ1
 ・粉糖…40g
 ・レモン汁…適宜
アラザン…適宜

下ごしらえ

  1. オーブンは180℃に予熱する。
  2. 卵、バターは室温にもどす。
  3. マフィン型に紙カップを入れる。

作り方

  1. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
  2. 牛乳と溶き卵を合わせて1に3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ココア、ナツメグ、クローブを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
  3. 型に2を流し入れ、オーブンで15〜20分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型から紙カップごと出し、網にのせてさます。
  4. アイシングを作る。ボウルに粉糖と卵白を入れ、泡立て器ですり混ぜる。レモン汁を少しずつ加えてそのつど、もったりするまで混ぜる。
    部屋の湿度や卵白の水分量で濃度が変わるので、レモン汁でかたさを調節する。
  5. 3の粗熱がとれたら、上に4を1/6量ずつスプーンなどでかけ、アラザンを飾る。そのまま固まるまで室温に置く。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

アレンジするなら、絞り出し袋を使って線や絵を描いても! 絞り出し袋はオーブン用シートを使えば簡単。作り方はオーブン用ペーパーを二等辺三角形に切り、半分に折る。折った直角が絞り口になるように丸めてアイシングを入れ、先端を切って描く。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

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