ジャポネソース
599kcal
1.3g
材料(2人分)
豚ロースソテー用肉…2枚(約260g)
ジャポネソース
・好みのきのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけなど)…100g
・にんにくのみじん切り…少々
・赤ワイン…90ml
・バター…20g
・サラダ油…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
トマトのくし形切り、クレソン…各適宜
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
ジャポネソース
・好みのきのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけなど)…100g
・にんにくのみじん切り…少々
・赤ワイン…90ml
・バター…20g
・サラダ油…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
トマトのくし形切り、クレソン…各適宜
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- 「基本のポークジンジャーソテー」の作り方1〜4の手順でポークソテーを作る。バットに豚肉をのせ、コンロのそばなど暖かいところに約5分置き、余熱で中まで火を通す。フライパンをペーパータオルできれいに拭く。
- 続けてジャポネソースを作る。きのこは小さめの一口大に切る。フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。しんなりしたらワインを加え(火が入ることがあるので揺すらない)、2〜3分煮詰める。しょうゆ、バターを加えて混ぜる。
- 器にトマト、クレソン、1の肉を盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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