ジャポネソース

599kcal
1.3g
ジャポネソース
ジャポネソース

コクがあって大人の味わい

材料(2人分)

  • 豚ロースソテー用肉…2枚(約260g)
  • ジャポネソース
  •  ・好みのきのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけなど)…100g
  •  ・にんにくのみじん切り…少々
  •  ・赤ワイン…90ml
  •  ・バター…20g
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • トマトのくし形切り、クレソン…各適宜
  • 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
豚ロースソテー用肉…2枚(約260g)
ジャポネソース
 ・好みのきのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけなど)…100g
 ・にんにくのみじん切り…少々
 ・赤ワイン…90ml
 ・バター…20g
 ・サラダ油…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1/2
トマトのくし形切り、クレソン…各適宜
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 「基本のポークジンジャーソテー」の作り方1〜4の手順でポークソテーを作る。バットに豚肉をのせ、コンロのそばなど暖かいところに約5分置き、余熱で中まで火を通す。フライパンをペーパータオルできれいに拭く。
  2. 続けてジャポネソースを作る。きのこは小さめの一口大に切る。フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらきのこを加えて炒める。しんなりしたらワインを加え(火が入ることがあるので揺すらない)、2〜3分煮詰める。しょうゆ、バターを加えて混ぜる。
  3. 器にトマト、クレソン、1の肉を盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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