ビッグドーナッツ

材料（直径約15㎝のもの２個分・６人分）

板チョコレート（ビター）
　15g
卵
　1個
ホットケーキミックス
　150g
バター（食塩不使用）
　20g
粉糖
　適量
揚げ油
　適量

• 板チョコレート（ビター）

  15g

• 卵

  1個

• ホットケーキミックス

  150g

• バター（食塩不使用）

  20g

• 粉糖

  適量

• 揚げ油

  適量

1. 1

   直径20cmのフライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶かして耐熱容器に移す。フライパンはきれいにする。チョコレートは粗く刻む。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、ホットケーキミックス、溶かしバターの順に加えてそのつど泡立て器でよく混ぜる。手で1つにまとめ、まな板に打ち粉（薄力粉。分量外）を薄くふってのせ、めん棒で約20cm四方にのばす。バットにのせてラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。

3. 3

   打ち粉（分量外）を薄くふったまな板に２をのせ、めん棒で約24cm四方にのばす。器などで直径約12cmの円形に型を抜き、4枚作る。

4. 4

   生地1枚の縁に沿ってチョコレート半量を押し込むようにのせる。生地をもう1枚のせて押しつけ、ペットボトルのキャップでまん中をくりぬき、縁をしっかり閉じて穴を広げながら直径約15cmに手でのばす。同様にしてもう1個作る。

   

   円くした生地のできるだけ外側にチョコを置き、もう１枚の生地でサンドして押しつける。

5. 5

   フライパンに2cm深さの揚げ油を中温（約170℃）に熱し、４を1個入れる。時々スプーンで油を生地にかけ、きつね色になったらフライ返しで上下を返し、もう片面も同様に揚げる。同様にしてもう1個揚げる。くりぬいた生地はまとめて揚げる。

6. 6

   油をきってさまし、粉糖をふる。

   

   中にはチョコレートが！

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