おからドーナッツ

156kcal
おからドーナッツ
おからドーナッツ

しっとりおからで食べごたえアップ

材料(5〜6個分)

  • おから…200g
  • …1個
  • 小麦粉…50g
  • ベーキングパウダー…小さじ2
  • 砂糖…50g
  • サラダ油…適宜
おから…200g
卵…1個
小麦粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ2
砂糖…50g
サラダ油…適宜

作り方

  1. おからは平らな耐熱容器に広げ、ラップをかけずに、電子レンジで8〜10分加熱する。途中2〜3回混ぜて、かたまりがあったらほぐし、水分がとんで130〜135gになったらオーブン用ペーパーに広げ、120〜125gになるまでさます。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加え、溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。
  3. 1のおからを加え、ゴムべらで混ぜてひとまとめにする。1cm厚さにめん棒でのばし、マグカップとペットボトルのキャップでドーナッツ形に抜き、手で成形する。
    生地はラップをのせてのばすと、生地がめん棒にくっつきにくくなり、のばしやすい。
    外側はマグカップなどで、中心はペットボトルのキャップなどで抜き、破れた場合は手で整える。
  4. フライパンに1cm深さの油を170〜180℃に熱し、3の生地を入れる。ふっくらして表面全体が色づいたら裏返し、同様に色づくまで揚げて、油をきる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 中野博安

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