おからドーナッツ

おからドーナッツ

しっとりおからで食べごたえアップ

カロリー
大1個分 156kcal
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > おから料理
お菓子 > 基本のお菓子
お菓子 > ドーナツ・チュロス
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐・豆加工品 > おから
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
荻田尚子
撮影:
中野博安

材料(5~6個分)

おから…200g

…1個

小麦粉…50g

ベーキングパウダー…小さじ2

砂糖…50g

サラダ油…適宜

作り方

1.

おからは平らな耐熱容器に広げ、ラップをかけずに、電子レンジで8~10分加熱する。途中2~3回混ぜて、かたまりがあったらほぐし、水分がとんで130~135gになったらオーブン用ペーパーに広げ、120~125gになるまでさます。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加え、溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。

3.
生地はラップをのせてのばすと、生地がめん棒にくっつきにくくなり、のばしやすい。

生地はラップをのせてのばすと、生地がめん棒にくっつきにくくなり、のばしやすい。

外側はマグカップなどで、中心はペットボトルのキャップなどで抜き、破れた場合は手で整える。

外側はマグカップなどで、中心はペットボトルのキャップなどで抜き、破れた場合は手で整える。

1のおからを加え、ゴムべらで混ぜてひとまとめにする。1cm厚さにめん棒でのばし、マグカップとペットボトルのキャップでドーナッツ形に抜き、手で成形する。

4.

フライパンに1cm深さの油を170~180℃に熱し、3の生地を入れる。ふっくらして表面全体が色づいたら裏返し、同様に色づくまで揚げて、油をきる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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