レシピ
はちみつカステラケーキ

はちみつカステラケーキ

Name: はちみつカステラケーキ
Yield: 直径約20cmのもの１個分・６人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…2個; 薄力粉…100g; ベーキングパウダー…小さじ１ 1/2; バター（食塩不使用）…100g＋少々; はちみつ…70g; きび砂糖…70g

フライパン1つで100レシピ

しっとりした口当たりで懐かしい味わい

若山曜子さんのレシピ

１人分：

299kcal

材料（直径約20cmのもの１個分・６人分）

卵
　2個
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　小さじ１ 1/2
バター（食塩不使用）
　100g＋少々
はちみつ
　70g
きび砂糖
　70g

卵

2個
薄力粉

100g
ベーキングパウダー

小さじ１ 1/2
バター（食塩不使用）

100g＋少々
はちみつ

70g
きび砂糖

70g

作り方

1

バターは1cm角に切って直径20cmのフライパンに入れ、はちみつ、きび砂糖を加えて弱火にかけ、混ぜながら溶かして耐熱ボウルに移して粗熱をとる。フライパンはきれいにする。
2

別のボウルに卵を溶きほぐし、１を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
3

フライパンにバター少々をぬり、打ち粉（薄力粉。分量外）を薄くふる。２を流し入れ、ふたをしてごく弱火にかけ、約20分蒸し焼きにする。
4

全体に焼き色がついたら、表面にひと回り大きく切ったオーブン用ペーパーと皿をのせて上下を返し（熱いフライパンに注意して）、フライパンにペーパーごと戻し入れる。再び弱火にかけ、2～3分焼いて焼き色をつけ、網にのせてさます。