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れんこんのからしごまあえ

れんこんのからしごまあえ

れんこんは酢水についけて、アク抜きを

１人分：

84kcal

1.1g

材料（２人分）

  • れんこん

    100g

  • たれ(練りごま[白]大さじ１、練りがらし小さじ1/2、だし汁大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3、しょうゆ少々)

  • ・酢、塩

作り方

  1. 1

    れんこんは５mm厚さのいちょう切りにして酢水につけてアクを抜く。たれは材料表の順に混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、酢、塩各少々を入れた中に１のれんこんを入れて４〜５分ほどゆでてざるに上げる。湯をきって熱いうちに、１のたれとあえる。

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石原洋子さん

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