スイートポテトサラダ

材料(2人分)
プレーンヨーグルト…大さじ1
さつまいも…1本(250g)
きゅうり…1本
・ 塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
1.
さつまいもはたわしで皮を洗ってラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。
2.
きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりしたら汁を絞る。
3.
さつまいもの粗熱がとれたらラップをはずして皮をむき、2~3cm角に切る。
4.
ボウルにさつまいもときゅうりを入れ、塩、こしょう各少々をふって軽く混ぜる。マヨネーズ大さじ2とヨーグルトを混ぜ合わせて加え、さっくりとあえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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