鶏肉とじゃがいもの焼肉のたれ煮
327kcal
3.4g
20min
材料（2～3人分）
鶏もも肉…1枚(300g程度)
じゃがいも…2個(300g程度)
万能ねぎ…1本
ごま油…小さじ2
焼肉のたれ…100ml
水…150ml
じゃがいも…2個(300g程度)
万能ねぎ…1本
ごま油…小さじ2
焼肉のたれ…100ml
水…150ml
作り方
- 万能ねぎは小口切りに、鶏もも肉は1口大に、じゃがいもは1口サイズに切る。
- 鍋にごま油を引き、鶏もも肉を皮目を下にして加え、焼き目がつくまで中火で加熱する。
- じゃがいもを加えてさらに炒め、全体に油が回ったら、焼肉のたれ、水を加えふたをし、12分ほど煮る。
- 器に盛り、万能ねぎの小口切りをのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
焼肉のたれは、醤油、砂糖、酒、ごま油をベースに、にんにく、玉ねぎ、さらに果物や野菜のペーストを原料にしているものが多いのです。そのため、どんな料理にもコクや味の深みを与えることができるのです。自分で玉ねぎやにんにくをすり下ろしたり、野菜をコトコト煮込んでペースト状にする手間を考えれば、同じ味わいが数百円で手に入る焼肉のたれがとんでもない高コスパ調味料に見えてきませんか？
- ジョーさん。
- 料理研究家。共働きで多忙だった母を手伝いたいという想いから料理を始める。ガッツリボリュームのある肉料理から、旬の野菜を美味しく食べるレシピまで「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを考案。
お料理メモ
【ポイント】
じゃがいもは緑色になっていなければ、芽を切り落としてよく洗い、皮ごと使って下さい。皮の方が栄養が豊富だとされています。もちろん、気になる方はむいてもOKですよ。
食材の扱い方・ポイント
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