春キャベツとあさりの蒸し煮

春キャベツとあさりの蒸し煮

キャベツを半分ドーンと使ったあっさり味の蒸し煮

カロリー
1人分 99kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > あさりの酒蒸し
主な食材:
魚介 > > あさり(砂抜き)
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

・酒、塩

作り方

1.

キャベツは芯(しん)をつけたまま、くし形の4等分に切る。

キャベツはバラバラにならないよう、芯を少し残してくし形に切ります。やわらかくなっても形がしっかり残り、盛りつけもしやすくなります

2.

鍋にキャベツを入れて、水3カップを加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にして約15分煮る。

3.

あさりと酒大さじ2を加え、ふたをしてさらに約5分煮る。味をみて、塩で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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