レシピ
ビーフソテーのヨーグルトソース

ビーフソテーのヨーグルトソース

Name: ビーフソテーのヨーグルトソース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛もも肉(ソテー用)…200g; じゃがいも…１個; にんじん…1/2本; さやいんげん…60g; ヨーグルトソース(プレーンヨーグルト大さじ５、粉チーズ大さじ２と1/2〜３、万能ねぎの小口切り３本分、パセリのみじん切り１枝分、レモン汁1/2個分、酢小さじ1/2、塩、こしょう各適宜、あればガーリックパウダー少々); 塩、こしょう、オリーブ油

30分

１人分：

445kcal

1.3g

休日の夕食にぴったりな、お手軽ごちそう

河合真理さんのレシピ

材料（２人分）

牛もも肉(ソテー用)
　200g
じゃがいも
　１個
にんじん
　1/2本
さやいんげん
　60g
ヨーグルトソース(プレーンヨーグルト大さじ５、粉チーズ大さじ２と1/2〜３、万能ねぎの小口切り３本分、パセリのみじん切り１枝分、レモン汁1/2個分、酢小さじ1/2、塩、こしょう各適宜、あればガーリックパウダー少々)
塩、こしょう、オリーブ油

牛もも肉(ソテー用)

200g
じゃがいも

１個
にんじん

1/2本
さやいんげん

60g
ヨーグルトソース(プレーンヨーグルト大さじ５、粉チーズ大さじ２と1/2〜３、万能ねぎの小口切り３本分、パセリのみじん切り１枝分、レモン汁1/2個分、酢小さじ1/2、塩、こしょう各適宜、あればガーリックパウダー少々)
塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

牛肉は大きければ半分に切り、瓶などでたたいてやわらかくし、塩、こしょう各少々をふって約10分室温におく。

((肉を室温にもどして焼くと上手に火が通ります。冷蔵庫からは早めに出して))牛肉は短時間で焼くのがおいしく食べるコツ。冷蔵庫から出したての肉では、中まで温まるのに時間がかかり、表面を焼きすぎて、かたくなってしまいます。焼く10分くらい前までには、冷蔵庫から出しておきましょう。
2

じゃがいもは８つに切り、にんじんは縦四つ割りにする。いんげんは両端を落として長さを半分に切る。それぞれゆでて、熱いうちに塩、こしょう各少々をふっておく。
3

ヨーグルトソースの材料をよく混ぜ合わせる。
4

フライパンにオリーブ油大さじ２熱し、１の牛肉を両面、こんがりと焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。２の野菜を添え、全体に３のソースをかける。