焼き肉ちらしずし

613kcal
2.5g
焼き肉ちらしずし
焼き肉ちらしずし

井原裕子さんのレシピ

焼き肉をすし飯の上にのせるだけで華やかなちらし寿司に。赤身肉を使っているので、さっぱりおいしくいただけます

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…6〜7枚(約180g)
きゅうり…1本
青じそ…10枚
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)
温かいご飯…400g
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
白いりごま
すし酢
 ・酢…大さじ2
 ・砂糖…大さじ1
 ・塩…小さじ1/2

作り方

  1. ポリ袋に牛もも焼き肉用肉、おろししょうが、おろしにんにく、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて袋の上からもみ込み、約5分おく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々を加えてもみ、約3分おく。水洗いし、水けを絞る。
  2. ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を加え、さっくりと混ぜる。白いりごま大さじ1、きゅうりを加え、さっくりと混ぜ、器に盛る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の牛肉を両面1〜2分ずつ焼く。食べやすく切って2にのせる。青じそをちぎってのせ、白いりごま少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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