牛もも肉のみそ漬け

237kcal
1.9g
牛もも肉のみそ漬け
牛もも肉のみそ漬け

食べてやせる!ダイエット

牛肉は脂身が少ない外国産をチョイス。焼いたあとはしばらくおくと理想的な火入れに

材料(2人分)

牛ももステーキ用肉 …200g
ブロッコリー…1/2個
まいたけ …1パック(約100g)
みそだれ
 ・おろしにんにく…1/2片分
 ・みそ…大さじ1
 ・みりん…大さじ1/2
塩、こしょう、オリーブ油

作り方

  1. 牛肉は室温にもどし、塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分け、まいたけは食べやすくほぐす。みそだれの材料は混ぜる。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、1面につき約1分、計6面を焼き、全体に焼き色をつける。取り出して全体にみそだれをぬり、アルミホイルで包んで10分以上おく。
  3. 耐熱皿にブロッコリーとまいたけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
  4. 2を切り分けて器に盛り、アルミホイルに残ったみそだれをかけて3を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 宮濱祐美子

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