牛肉のアスパラ巻き
237kcal
1.4g
材料(4人分)
- 牛もも薄切り肉(すき焼き用)…8枚(300g)
- グリーンアスパラガス…8本
- たれ
- ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
- ・砂糖…大さじ1
- ・サラダ油
牛もも薄切り肉(すき焼き用)…8枚(300g)
グリーンアスパラガス…8本
たれ
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
グリーンアスパラガス…8本
たれ
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
・砂糖…大さじ1
・サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元を少々落とし、かたい部分の皮を皮むき器で薄くむいて、長さを半分に切る。牛肉は長さを半分に切り、広げてアスパラガスを端からくるくると巻く。
- たれの材料を混ぜ合わせる。耐熱の器に1の巻き終わりを下にして並べ、たれを回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。
電子レンジで加熱すれば、野菜をいったんゆでる必要がない。また、肉の巻き終わりを下にすれば、ようじで留める必要もなし。最後にフライパンで肉の表面を焼けば完成。 - フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べる。2の器に残ったたれを加えて、たれをからめながら、上下を返しつつ2〜3分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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